秋の味覚

実りの秋らしく、家の近所には梨狩りの旗をよく
見かけます。その旗に釣られて行ってみると、梨
だけではなく、リンゴやさつま芋も売られていま
した。そのさつま芋を使ってグレープフルーツ煮
に挑戦です。


オレンジ煮もできますが、家の冷蔵庫の中にあった
グレープフルーツを使いました。

材料:グレープフルーツ半分、砂糖、醤油、バター
(オンレンジ煮の時はオレンジジュース)

①さつま芋は1センチ位の輪切りにする。

②グレープフルーツは果汁と実を鍋に取りだし、
お水を足してさつま芋が柔らかくなるまで煮る。

③さつま芋が柔らかくなり水分が少なくなったら
砂糖を入れて少し煮る。

④照りが出てきたら鍋肌から醤油を少々入れる。

⑤さらに少し煮込んだら最後にバターを入れ
全体に馴染ませる。

果汁の香りとさつま芋のホクホク感とバターの
風味とほんのり醤油味の効いた美味しい一品
です。作ってみてね。おやつにもいいです。

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