Cooking Harmony

なんだかんだと仕事をしているうちにとうとう師走になって しまいました。(汗 巷の街路樹は麗しいばかりのイルミネーションで覆われ、今年最大の イベントを待ちわびています。そう、１２月ともなればX'mas 一色です。 都会の住宅街では、その地域一帯の家に電飾が施され観光地のようになっ ている所さえあります。そんなにもX'm…

今日の料理男子はシステム開発Severworksの取締役を されている鈴木雅之さんです。既に結婚されてお子さ んが2人（男8歳、女5歳）いらっしゃいます。さて、 どんな料理を紹介して頂けるでしょうか お仕事が忙しいと中々料理なんてできませんか？と聞く と「いえいえ子供たちにも時々作りますよ」とのこと。 レパートリーは10…

何日も前からGWを楽しみにしていて、絶対にのんびり するぞとその日を待ち望み、待ちに待った連続休暇。 今回は、畑の仕込みと、知り合いの裏山（竹林）へ お邪魔し、タケノコ掘りをしました。 今年は連休前日まで天気が悪く、筍の生育も遅かった ようで、まだまだ食べられる筍を掘ることができました。 20㎝～30㎝位で、幅が20…

先日BlastBeat主催のB－Barでお会いした料理男子を 紹介します。色々なお話を聞いてみると、結構得意 料理を持っているようです。 松浦貴昌さんは16歳からバンド活動を始め全国ツアー やDVD、CDのリリースを経験されている方ですが、そ の後バンド脱退後、いくつかのソーシャル活動を行っ ています。（http://t…

最近は男子だって沢山料理するのです。今日はそんな 料理男子を紹介します。普段はアーティストでギター をガンガン弾きまくっています。音楽する人やその他 芸術家は料理も上手な人、多いですよね。 今回紹介する「料理男子」は詩＋ギターを担当してい る三木武真さんです。とても優しそうです。料理の レパートリーは35種類位有るそうで…

気候が変で少しも暖かくならない今日この頃。野菜も少々高め ですが春キャベツを使って作ってみたい一品です。ソーシャル 男子も含めてトライしてみましょう。

働く女子は毎日の化粧が大変です。特に、疲れて会社から帰 ってきて行う一連の「化粧落としイベント」。まず、オイル で化粧を落とし、洗顔してその後、化粧水に乳液、最後に クリームを塗ってひとまず安心、、毎日の塗りたくりメンテ は大変です。 そこで、最近人気なのが、化粧落とし手間いらずの 「省き化粧」や「洗顔おとし」です。ジャ…

お土産で頂いた季節限定の「さくらワイン」。ほんのり桜 の香りがする薄桃色のワインです。味は口当たりが柔らか く、ふわっとした甘さが漂います。 箱を開けるとビックリ。普通のロゼワインよりも透明で、 中に八重桜の花が2つ優雅に漂っています。以前、桜茶と いって、お見合いの時やおめでたい時などに頂くお茶を思い 出し、それがお酒…

甘納豆より上品♪黒豆お茶菓子京の大黒 ご愛食用（40g×3袋）（係数3）京都せんべいおかき専門店小倉山荘商品到着後レビューを投稿！↑「書く」をクリック⇒旧レビューを見る京の大黒一覧 京の楽天市場 by

最近西瓜って余り食べなくなりましたよね。しかし先日友人が西瓜を 一つ持って来てくれたので食べました。 西瓜をくれたのはTさんという友人ですが丸々一個は食べられないの で別の友人にお裾分けをしようと思いM子さんを招待しました。M子さ んは「これお土産なんだけど・・・・・」と言って袋から取り出した物は　 二個のすいかで…

今年は天候が優れず梅雨が明けない地域もあったりして、冷夏 んでしょうかね。暑い時に太陽が出てこないと作物も実りにく いですよね。 ご近所のおじいちゃまが野菜作りの大先輩で、この方のご指導 により沢山の野菜を収穫することができました。しかし、太陽が 当たらないためにトマトは中々赤くなりません。 初心者としては今年の4月…

朝晩の空気が涼しくなり昨日は露が降りていました 。越しの国に光輝くお米という意味で名づけられた ”こしひかり”。　ふるさとは福井なんですね。 北陸地方は四季の食材が豊で、しかもお水が美味 しい。そんな美味しいお水で炊く新米は格別です。 食感がモチモチっとしてふんわり甘く新鮮な味がし ます。 我が家では食べきる分だけ…

実りの秋らしく、家の近所には梨狩りの旗をよく 見かけます。その旗に釣られて行ってみると、梨 だけではなく、リンゴやさつま芋も売られていま した。そのさつま芋を使ってグレープフルーツ煮 に挑戦です。 オレンジ煮もできますが、家の冷蔵庫の中にあった グレープフルーツを使いました。 材料：グレープフルーツ半分、砂糖、…

福井に帰って来て早１８日間も過ぎてしまい ました。そろそろ勉強をしてみようか、と 本を読むも進まず、友人から頂いたケーキを 食べて過ごす。 この友人はケーキ作りの名人で、こんなに美味 しく上手に作れるのなら私も作ってみたい、と 思う程上手で憧れます。彼女の定番はバナナ ケーキですが、チーズケーキも絶品。トッピング に…

ふりかけ、漬物など「ご飯の友」の売り上げが、 県内の一部スーパーやメーカーでじわりと増えている。 パンやめん類など小麦製品が値上がりする中、食費節約 の面でもご飯食が見直され、家庭でコメを炊く回数が増 えているようだ。 永谷園（東京）では「お茶づけ海苔（のり）」などお 茶漬けのもとの売り上げが、２－４月に前年同期比３…

「三好楼」は三国港が一望できる丘の上に位置して おり広い庭の一角に今が見ごろのふじの花が目に鮮 やかである。 ゴールデンウイーク、頂いたお食事券を片手に三国 にあるステーキ・ハウス「三好楼」に赴いた。 \5000－のお食事券なのでかなりのステーキが食せる と思っていたが、思っていた以上に少なかった。 さて、食事…

かつて芸者の置屋さんとして活躍した、料理茶屋 「魚志楼」。中に入ると一瞬で明治時代に戻った ような佇まい。 登録有形文化財 に認定された古式ゆかしい料理屋 さん。新鮮な地元の魚をふんだんに味わえるお昼の 和定食が人気らしいです。 でも注文すれば「水魚の天麩羅」も作ってくれるかも 知れません。えち鉄に乗ってゆっくり…

フキノトウを採って来て水でさらして天ぷら にしてみた。 苦いかな、と思ったけれどそれほどでもなかった。 春の香りがして美味しかった。でもこの天ぷら フリッターみたいになってしまった。（笑）

また春をひとつ見つけました。寒さに耐えるように 幾重にも蕾を囲み土を押しのけて地上に出てきま す。 以前タカス城という所へ行った時に畑の側の広っぱ に沢山、フキノトウがあって、わぁ～って喜んで摘ん で帰って来たのですが、どうして料理したらいいか分 からなくて、、、。で、天ぷらにしてみたら苦くてアクが 強くて、食べられな…

ようやく、暖かくなって来ました。春は少しづつ やって来ているようです。 でも、Spring　Has　Come！！　っていうのは何故？ 春のおやつの定番はやっぱり桜餅、道明寺。 あ～ん、よい香り～。

♪たんたかたかたか、たんたんた～ん♪ さて、本日は、今の季節、美味しい鱈料理ネタです。 トマトソース煮をしてみました。 材料：生たら、とまと、玉ねぎ、しめじ、コンソメ、 ケチャップ、塩、コショウ、みりん、 トマトジュース（水でも可） ①タラに塩、コショウをして、一口大に切り、小麦粉を まぶしておく。 ②玉ねぎ…

今回は白菜を充分に堪能して頂こう、ということで 美味しい白菜料理です。 材料：白菜、牛乳、干しエビ、コンソメ、 鶏がらスープ（顆粒）塩、胡椒 ①白菜は細長く繊維にそって縦に切ります。 ②フライパンに油を入れて干しエビを炒める。 ③白菜を投入、しなっとなるまで炒める ④白菜から水分が出てきたらコンソメ、鶏がらスープ …

先日の大根春巻き、レシピ通りに作ってみました。 好みによりますが春菊多めの方が風味良いかも 知れません。試してみてね。 大根春巻き

今年は東京にも随分雪が降って例年になく冬の寒さを 満喫しております。 さて、そんな中、今どき大根の季節。 大根を使った料理はないかな、ということで 「大根はるまき」を紹介。作ってみてね。 これは私、作ったことがなのですが友人から教えて もらったレシピです。とっても美味しそうなので 作ってみたい、みたい、と思いながら現在…

いまどき限定桜塩ポテトが美味しいです。 春の香りがしてサクサク軽くて桜の香りの ポテトチップです。春を先取りしたい方 食べてみて下さい。うま～♪

納会で早く帰った方、そのまま忘年会で酔って 帰宅された方さまざま、巷はお正月一色です。 年末真っ只中、電車の中も少し空き、人の流れ も変わってきました。 パーティーやら忘年会やら新年会で飲んだり食 べたりする機会が多い、この時期。 今年初めて飲んでみた発泡清酒。 これがまたウケルのでありました。 「瓶内発酵に…

寒い季節はおでんが嬉しい。 色々な種類のオデン種。一体何種類位あるの でしょうかね。 おでんのダシというのは市販で顆粒のものが 手に入りますが、あれを使わない時は 家庭でどうやってダシを取ったらいいのかな、 と悩むことがありますよね。 和風だし（白だし、黒だし） とも違うし、コンソメ味でもないし。 お店で食…

何処のコンビニでも置いてあるチロルチョコレート。 手軽で安くて美味しいチロルチョコにこんな味覚。 「きなこもち」ネーミング通り黄な粉の味がします。 中にはグミ様の硬やわらかなお餅みたいな触感が 現れて食べていて楽しい。 これは黄な粉餅。でも、チョコレートです。 http://www.tirol-choco.com/i…

早刈り蕎麦食べましたよ～。 体調の悪い次の日、絶対に食べて帰るのだ～っとばかりに 丸岡　「大宮亭」　ここ、お蕎麦　若草色です。♪ この時期しか食べられません。 私おろし天麩羅蕎麦とソースカツ丼の付いたセットものです。 お～～いしいです！ 大宮亭 http://www.oomiyatei.com/